måndag 8 september 2014

Godaste morotskakan


I söndags bakade jag den godaste morotskakan jag någonsin gjort. Ja, det är ju den enda jag gjort hittills, men det kommer garanterat bli många fler, för gud så gott det var. 
Jag körde Leilas recept som jag hittade här.

Leilas morotskaka

3 ekologiska ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1 1/2 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
1/2 tsk malen ingefära
1 nypa salt
1 1/2 dl solrosolja
4 1/2 dl rårivna morötter

Cream Cheese Frosting

60 g mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Skal av 1 lime
100 g philadelphiaost
  1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
  3. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten. 
  4. Tillsätt solrosolja och rårivna morötter.
  5. Fyll smeten i en smord form och bröad kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
  6. Grädda i mitten av ugnen i cirka 55 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
Låt morotskakan svalna.

Cream Cheese Frosting

  1. Vispa alla ingredienser krämigt.
  2. Bred frostingen över morotskakan.


 

En stor bit försvann i ett nafs. 
Tur att vi stoppade några bitar i frysen så vi kan njuta av en bit ikväll också.

Men först blir det jobb.
Välkommen tisdag!

Kram Helén

13 kommentarer:

  1. Åh, vad gott! Jag älskar morotskaka, den här ska jag absolut testa!
    Kram Jennica

    SvaraRadera
  2. Åh, den ser helt fantastisk ut! Så där fluffig och underbar :)
    Kram!

    SvaraRadera
  3. Så gott!
    Det skulle sitta fint med en bit just nu=))

    Kram Hannis

    SvaraRadera
  4. Men åh så gott! Morotskaka är verkligen så ska komma ihåg det här:)

    Kram på dig!

    SvaraRadera
  5. Morotskaka är så gott! Här brukar vi inte hinna frysa ner något ;)
    Visst försvinner helgerna fort men bara 3 dagar till nästa, kram Suss

    SvaraRadera
  6. Mmm! Så gott det ser ut! Det var jättelänge sedan jag bakade morotskaka men nu blev jag riktigt sugen :)
    Kram Maria

    SvaraRadera
  7. Morotskaka är en av mina favoriter, har bakat den två helger i rad, det säger väl allt. I min är det ingen lime

    Ha en fin vecka. // Lissen

    SvaraRadera
  8. Så gott det ser ut! Älskar morotskaka. Kram Stina

    SvaraRadera
  9. Åh himmel, den såg smarrig ut *mums*.
    Ha det gott :)
    Varma hälsningar
    Ulrica

    SvaraRadera
  10. Så god den ser ut. Ha en fin kväll Kram Pernilla

    SvaraRadera
  11. Men mums vad god den såg ut, måste testa att baka en morotskaka tror jag bestämt.

    Kram Victoria

    SvaraRadera