En hemmagjord müsli

Det är måndag och dagen har gått med rasande fart. Det är full fart på jobbet men ändå inte så att jag känner mig stressad på något vis. Idag har det varit nya utmanande saker att ta tag i, men det har  också blivit gjort några sådana där saker som man gärna skjuter framför sig. Det känns så befriande att få bocka av saker på listan.

Efter jobbet var jag på Ica Maxi och handlade. Där stötte jag ihop med en barndomskompis mamma och vi stod och pratade bort säkert en halvtimme. Det var så himla roligt att träffa henne och jag gick sedan från Maxi med en skön känsla i kroppen. 

Väl hemma blev det kvällsmat och sen hade jag fått lite ny energi igen. Jag drog helt enkelt igång och gjorde lite müsli. Tänk att det är så lätt att göra egen müsli, och så himla mycket godare än köpt. Då kan man ju ha i precis det man vill och tycker om.

Det grundrecept jag använder är:

1 liter havregryn

2 dl rågflingor

2,5 dl solrosfrön

1 dl vetekli

0,5 dl krossade linfrö

2 tsk malen anis

1 msk kanel

2 dl apelsinjuice

2 msk ljus sirap

3 msk rapsolja

Hackade nötter eller mandel

Torkad frukt (aprikoser, russin och/eller annan torkad frukt)

Blanda ihop alla torra ingredienser på ett bakplåtspapper i långpannan. Häll på juice, sirap och rapsolja och blanda lite slarvigt. Baka i 200 grader i mitten av ugnen i ca 25 minuter. Rör om ett par gånger under tiden. Efter ca halva tiden lägger du med de hacka nötterna så de blir lite rostade. Skär under tiden aprikoser eller andra torkade frukter i mindre bitar. När grynblandningen svalnat blandar du i frukten.

Och det är det här som är det fiffiga. Men tar lite vad man har hemma och vad man gillar. I dagens müsli har jag tex haft i cashewnötter, pumpafrön och riven kokos som fick rostas med efter halva tiden. När müslin svalnat har jag i aprikoser, ananas, gojibär och russin. 

Visst är det en del att köpa hem till första gången, men tex en påse med vetekli räcker till många omgångar müsli. Det som sätter pricken över i är också anisen. Den ger müslin en speciell karaktär. Sen att jag älskar anis (och lakrits i alla dess former) gör ju inte saken sämre. 

Jag hoppas att ni blivit lite inspirerade till att göra egen müsli. Men känn inget krav, det går bra att köpa färdig också, det har jag gjort i många år innan.

Kram Helén

En kokbok damp ner i postlådan

 

Idag damp en efterlängtad bok ner i brevlådan. Nu kanske önskan om att äta mer grönt äntligen blir av. För som jag skrev här så är jag rätt dålig på det här med att få till grönsaker till maten, så kanske kan lite mer av helt vegetariska rätter vara vägen jag behöver gå för att få till det där gröna. Jag har kikat i en del olika böcker men tycker att många av dem innehåller så konstiga recept men ingredienser som jag aldrig har hört talas om. Men så kom jag att bläddra i den här och gillade verkligen både recepten och upplägget men framförallt enkelheten. Inga konstigheter. Att det är vackra bilder gör ju ingenting heller. Så nu kommer utmaningen: Att få till det! Nu finns det inga ursäkter längre. 

Ett av våra problem har varit att vi inte planerat tillräckligt för att få till en bra kost. Visst, vi veckohandlar och skriver lista och har klart för oss vad vi ska äta på helgen. För det är bara då vi äter middag, i veckorna blir det matlåda som är rester från helgerna (som ofta är storkok som sedan fryses in till matlådor) och som kvällsmat blir det bara något litet som en hamburgare, varma mackor, korv med bröd eller en paj. Något lätt så där. Och det är här som fantasin tryter och det är här som vi inte har planerat något, det där vi ska äta på kvällarna efter jobbet. Kvällsmaten känns alltid så oinspirerad och jobbig. Men i den här boken fanns det massor med förslag! Så nu ska vi försöka få till planeringen av kvällsmaten och om vi gör denna grön så har vi ju vunnit massor!

Boken är upplagd efter 30 dagar med luncher och middagar. Luncherna är det som blir perfekt kvällsmat för oss. På helgen kan vi äta en av middagarna som sedan också kan bli matlåda till veckan. Men vi kommer inte att ta bort allt kött. Vi kommer inte att bli vegetarianer för vi tycker alldeles för mycket om kött. Men om vi får in några gröna måltider i veckan så har vi vunnit mycket i både vår egen hälsa men också för planeten Jordens hälsa. Titta bara här så mycket gott.

Hur gör ni? Får ni in mycket grönt i er kost? Eller är ni kanske rent av vegetarianer? Jag tycker i alla fall att det har varit svårt att hitta bra och enkla recept. Men den här boken uppfyller verkligen mina förväntningar. Jag tror inte jag har hittat något recept som jag inte gillar. Så i det här hushållet vankas mer grönt framöver.

Kram Helén

En hemmagjord energibar

På eftermiddagarna blir jag ofta sugen på något. Så där vid 15-tiden slår det till. Det är ju en stund kvar till 18-tiden då det brukar vankas kvällsmat. Det är så himla lätt att springa ner till kiosken och köpa lite godis. Men nu tänkte jag att det skulle bli ett slut på det. Eller i alla fall ett uppehåll på några veckor. Jag har gjort egna energibarer med aprikoser och cashewnötter. Så himla goda. Receptet hittade jag i tidningen Runner's World och det kommer här:

Aprikos- och cashewbar

Ca 15 st 

1,5 dl cashewnötter 

2,5 dl torkade aprikoser

2 msk kokosflingor

0,5 dl havregryn

2 msk honung

2 msk kokosolja (eller annan olja)

1 msk linfrö

0,25 tsk salt

Klä en form (ca 25x15 cm) med plastfolie. Mixa cashewnötter till småbitar i en matberedare, tillsätt aprikoser och mixa till de är finfördelade. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa tills allt är blandat. Pressa sedan ut aprikosblandningen i formen. Täck med plastfolie. Frys i ca 1 timme, skär i bitar. Förvara i en plastlåda i kylen eller frysen. 

Dessa blir perfekta att ta efter yogan i morgon för jag brukar bli väldigt hungrig efteråt. Mmmm, längtar redan till i dess.

Nä, nu blur det att packa yogaväskan och sedan krypa upp i soffan med lite te. 

Kram Helén