tisdag 20 maj 2014

Godaste muffinsen

 Jag fick ett ryck igår.
Blev så himla sugen på muffins.
Så jag slängde ihop mitt allra godaste recept.
De är så saftiga och goda och håller sig så några dagar om man 
inte vill frysa dem, vilket också går jättebra. 

Havremuffins med frukt
ca 6-8 st 
(fast jag gör 12 med amerikanska muffinsformar, 
fattar inte hur stora dom skulle bli annars)

3 dl havregryn
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
 1 dl russin
10-12 hackade, torkade aprikoser
3 ägg
1 1/2 dl socker
1 dl flytande margarin
2 dl yoghurt
råsocker

Blanda havregryn, mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt med russin och aprikoser i en skål. Vispa ägg och socker pösigt i en annan skål. Vispa försiktigt ner margarin och yoghurt i smeten. Rör ihop äggsmeten med mjölblandningen. Skeda upp smeten i muffinsformar. Strö på råsocker. Grädda i 225 grader i ca 15-20 minuter. 

Receptet har jag hittat här i. Här finns massor med goda muffinsrecept, men detta är det jag bakar allra mest.



 Även smeten är god så skålen blir väl slickad :-)
Mums!

De känns lite nyttigare också då det är havregryn i. Havregryn har ett högt näringsvärde med bl a mycket järn, kalium och B-vitaminer. Havregryn ger också en lite nötliknande smak och jag som inte tål nötter blir det ett bra substitut. 

Men nu är det dags att bege sig till jobbet.
Önskar er alla en fin tisdag.

Kram Helén

8 kommentarer:

  1. Men den boken har ju jag! Hur har jag missat detta recept? Tack för påminnelsen för här bakas det ofta muffins. Smidigt och bra på något vis.

    Kram

    SvaraRadera
  2. Åh vad det ser gott ut! Tack för recept, jag har en dotter som inte tål nötter.
    Hoppas du får en fin dag på jobbet!
    Kram viktoria

    SvaraRadera
  3. Ja men det där lät ju väldans gott! Jag brukar också göra mina med yoghurt, blir så himla saftigt:) Kram till dig

    SvaraRadera
  4. Tack för receptet. Ser goda ut, muffins är så gott och som du skriver låter det som om de är nyttigare än vanliga. Jag ska ta och göra dessa. Kram Annika

    SvaraRadera
  5. Mums så gott. Nu blir jag sugen på att baka. Ha en fin kväll Kram Pernilla

    SvaraRadera
  6. De där muffinsarna såg riktigt smarriga ut!

    Kram Anna

    SvaraRadera
  7. Men du.... de där låter ju väldigt gott. Och ser så smarrigt ut. De receptet ska jag spara och testa. Kram

    SvaraRadera
  8. Ibland får man ryck och är det få muffinsryck är det ju toppen. Gott! Kram Sara

    SvaraRadera