Dimma

Det är dimmornas årstid nu.

Denna magiska, vackra och lite läskiga dimma. Man vet inte riktigt vad som döljer sig däri.

Men jag åååå:ar och förundras och försöker fånga dimman med kameran, men det är inte så lätt.

Men den är vacker.

Och lite läskig.

Idag är det torsdag och veckan börjar närma sig sitt slut.

Men än är det ett par arbetsdagar kvar.

Bara att ta tag i dem.

Önskar er en fin torsdag!

Kram Helén

Klädd i höstskrud

I Trädgårdsföreningen, granne med jobbet, finns denna fantastiska buske. Den har så intensivt cerise-röda löv nu på hösten att man nästan dör. Helt oredigerade bilder tagna med mobilen. Är det inte fantastiskt? Ännu mera rött kommer det bli ju närmare lövfällning vi kommer. Ja, det är helt ljuvligt!

Snart kommer hela naturen att explodera i alla dessa ljuvliga färger. Så det är bara att njuta och inte tänka på att den kalla och mörka årstiden närmar sig. 

Idag är det onsdag. I normala fall skulle vi övat med kören ikväll. Men det blir inga fler övningar nu. Kören lades ner i fredags och en 6 år lång epok med Linköpings tuffaste kör Koruso går i graven. Väldigt ledsamt men jag förstår varför. Så nu blir det sånguppehåll ett tag och så får vi se vad framtiden utvisar. 

Jag önskar er alla en härlig dag!

Kram Helén 

Godaste morotskakan

I söndags bakade jag den godaste morotskakan jag någonsin gjort. Ja, det är ju den enda jag gjort hittills, men det kommer garanterat bli många fler, för gud så gott det var. 

Jag körde Leilas recept som jag hittade här.

Leilas morotskaka

3 ekologiska ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1 1/2 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
1/2 tsk malen ingefära
1 nypa salt
1 1/2 dl solrosolja
4 1/2 dl rårivna morötter

Cream Cheese Frosting

60 g mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Skal av 1 lime
100 g philadelphiaost

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
3. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten. 
4. Tillsätt solrosolja och rårivna morötter.
5. Fyll smeten i en smord form och bröad kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
6. Grädda i mitten av ugnen i cirka 55 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.

Låt morotskakan svalna.

Cream Cheese Frosting

1. Vispa alla ingredienser krämigt.
2. Bred frostingen över morotskakan.
   

 

En stor bit försvann i ett nafs. 

Tur att vi stoppade några bitar i frysen så vi kan njuta av en bit ikväll också.

Men först blir det jobb.

Välkommen tisdag!

Kram Helén

Måndag igen

Helgen försvann som i ett nafs. Fast det har varit en bra helg. Vi har fått en del gjort men också mycket vila. Vädret har vait toppen och vi har suttit ute i bara linne och shorts och njutit av solen och värmen. Det har även blivit en del promenader och pyssel i trädgården. Så där lite lagom av allt, helt enkelt. Men nu är det måndag igen och en ny arbetsvecka ligger för våra fötter. Men jag börjar veckan med ett pass på gymmet.

Önskar er alla en fin vecka.

Kram Helén

Äntligen helg

Det är lördag morgon. Äntligen helg igen. Solen skiner ute och det ska bli upp emot 20 grader idag. Skönt. Jag drömmer mig tillbaka till sommaren som var med lata dagar på en ö i en sjö. Där vi njöt av solens varma strålar och lena bad. Men nu är det några månader till vi kan göra det igen. Nästa helg tar vi upp båten ur sjön. 

Igår kväll hade vi min syster med familj här på middag. Vi satt i den inglasade altanen medan mörkret föll utanför. Stearinljusen brann och det var vin i glasen. Mysigt.

Idag ska vi åka till Borensberg för Husbyfjöl marken. Mest för att strosa omkring men kanske hamnar det något i påsen. Framförallt ska vi njuta av det fina vädret, denna fina indiansommar.

Jag hoppas ni alla får en härlig helg!

Kram Helén

Nu är det skördetid

I år har vi fått så mycket morötter.

Kanske det eviga gallrandet i våras har bidragit.

Eller så fick jag bara en bra sort.

Men stora och fina och mycket goda, enligt mannen.

Jag tål tyvärr inte råa morötter.

Men tillagade går bra.

Så det kommer nog bli en och annan morotskaka.

Och så har jag gjort morotsmarmelad med ingefära och lime.

Jag dör nästan, så gott det var.

Och enkelt att göra.

Bjuder här på receptet.

Morotsmarmelad

Ca 1 liter färdig marmelad

500 g morötter

1 lime

3 msk riven, skalad ingefära

6 dl vatten

8 dl syltsocker

5 limeblad

Skala morötterna och riv dem grovt.

Tvätta limen, riv av skalet och pressa ur juicen.

Koka morötter, limeskal, limejuice, ingefära, vatten, 

socker och limeblad ca 45 minuter på svag värme 

till konsistensen blir "marmeladig". 

Skumma väl.

Häll upp på vackra burkar.

Jag hade inga limeblad hemma, 

men jag tyckte det inte gjorde något. 

Det blev så himla gott ändå.

Låt det väl smaka!

Kram Helén

Jag vann en väska

Här är den, väskan jag vann på bloggeventet.

Väskan är sponsrad från CloudNo9style och du hittar den här.

CloudNo9Style hade modevisning på eventet och jag passade på att införskaffa denna härliga tröja. Så snygg och skön. Gillar skarpt att den är lite kortare fram.

Du hittar tröjan här.

Jag ser att de bara har XL kvar, jag har S.

Men om ni bär annan storlek har de superfina kläder.

Så det blev lite små godingar som fick följa med hem från eventet också.

Kram Helén